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氣候變化韓泡菜成犧牲品
韓國有一天可能會因為氣溫升高而無法種植大白菜
【本報綜合外電報導】5日，韓國部分科學家、種植戶以及泡菜製造企業認為，由於氣溫升高，韓國大白菜的質量和數量都在受到影響，“韓國泡菜正在成為氣候變化的犧牲品”。
用於製作韓國泡菜的大白菜在較涼爽的氣候下生長良好，通常種植在山區，其生長環境即使在夏季，氣溫也很少超過25攝氏度。
研究表明，氣候變化帶來的氣溫升高正威脅著大白菜的生存，甚至有預測認為，韓國有一天可能會因為氣溫升高而無法種植大白菜。
“我們希望這些預測不會成真，大白菜適宜在涼爽的氣候下生長，最佳溫度是18到21攝氏度之間”，植物學家李永圭(音)說。
泡菜匠人李夏妍(音)表示，溫度升高後，白菜的菜心就會變質，根部也會變軟，“如果這種情況持續下去，韓國就得在夏天放棄泡菜”。
韓國統計廳發布的數據顯示，2023年韓國高寒地區的白菜種植面積不及20年前的一半，即從8796公頃減少至3995公頃。
研究人員認為，除了氣溫升高，難以預測的暴雨以及難控制的害蟲也是造成大白菜減產的原因，而使植物枯萎的真菌感染對農民來說特別麻煩，因為它只在臨近收獲時才能觀察到。
↑圖說：韓國首爾廣場，數千位來自各區政府、企業、民間團體和市民們共同參與首爾越冬泡菜製作活動（供圖）
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2024, 9. 5 
