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萬里蟹、貢寮鮑加麻油 立冬進補暖心無比
【記者林富貴／新北市報導】立冬後天氣可能越來越冷，這時就會想要麻油料理，熱呼呼暖暖腸胃，一般而言麻油料理不外乎是雞湯、豬肉等，而在漁村，冬季的麻油料理就是拿在地最容易取得的食材來作主角，例如萬里野柳就是萬里蟹，而貢寮就是貢寮鮑！兩項海味配上濃郁麻油香暖心無比，一口下去就可以讓人滿足的度過整個冬天。
為抵抗寒冷，萬里野柳當地捕蟹漁家將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮，配上米酒或是紹興，搭上麵條等澱粉主食，就可以暖暖飽足一餐，而貢寮呢！冬天陰雨綿綿，貢寮鮑養殖戶則是從家門口的養殖池裡挖出肥滋滋九孔鮑魚，煮湯煮麻油都是經典古早味；一口海味一口麻油老酒香。
萬里蟹與貢寮鮑本身就是相當有特色的食材，鹹香又有海洋深層的韻味，麻油快炒香煎萬里蟹，蒸煮油爆貢寮鮑，暖心又暖胃，最後在倒入大量料酒，加熱去酒氣，麻油香、酒香環繞鼻間四周，Ｑ彈的蟹肉與柔嫩的貢寮鮑，配上鮮醇溫潤的麻油高湯，即便不喜歡麻油的人都會愛上麻油萬里蟹與麻油貢寮鮑。
假日市集（即日起至110年1月3日每週六日0900-1700）由在地漁村媽媽精選販售來自船主丈夫捕撈而來的第一手萬里蟹，品質好價格實惠，又有代客蒸煮服務，現場充滿螃蟹蒸煮的香味與民眾啃萬里蟹卡茲卡茲就會讓人忘記寒冷的冬天，盡情消滅萬里蟹。
此外，貢寮鮑也即將進入產季，冬天越冷貢寮鮑越顯肥嫩，養殖戶也漸漸開始排定日期採收，配上麻油藥膳料理非常對味，還等什麼，準備好長袖長褲搭上萬里蟹貢寮鮑一起迎像冬天吧！
圖說：麻油萬里蟹，麻油略黃的色澤讓鮮紅的萬里蟹，讓人食指大動。
(新北市政府漁業及漁港事業管理處提供)
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2020, 11. 6 
