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全國北港報馬仔盃創意料理大賽 東南科大獲團體秀才獎
【記者林富貴／雲林報導】由東南科技大學餐旅管理系指導老師柯榮貴帶領3位學生，參加雲林縣北港形象商圈所主辦之2020年第五屆創意料理大賽，再創佳績，於本次比賽中奪得團體秀才獎殊榮。
以雲林縣當地的花生油為主題的創意料理大賽，報名選手來自全國大專院校及社會人士共40組，東南科大餐旅管理系此次報名1組3位選手屬於團體競賽。
東南科大餐旅管理系團隊由餐旅二丙周品佑同學帶隊，隊員中包括黃偉康及陳俊廷兩位馬來西亞的僑生。
三位同學融合台灣及馬來西亞料理的創意元素，再以不斷的實作練習、討論、修正，延伸出此次料理的主題：臭豆腐什錦捲佐花生油醋醬。
構思取材東南科大在地新北市深坑區的地方名產臭豆腐、竹筍等食材，再以豆皮包裹做成料理，加上北港當地的花生油及馬來西亞的香料調味出的醬汁，再以北港產出的黑白芝麻做成外皮點綴。
東南科大表示，此次成績雖僅獲團體秀才獎，但是在練習及比賽中，也讓三位選手更加熟悉台灣各地方的食材運用，及瞭解台灣各地的不同飲食文化；第一次在異國參加料理競賽的黃偉康跟陳俊廷兩位馬來西亞同學，更是對台灣料理競賽的嚴謹，留下深刻的體驗。
圖說：三位選手得獎後合影。
(東南科大提供)
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2020, 11. 4 
