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臺北醫院獲「綠食飯桌」標章
【記者林富貴／新北市報導】由衛生福利部臺北醫院響應行政院環境部推動「淨零綠生活」政策，積極導入綠色餐飲與永續管理措施，營養科今（8）日通過由環境部委託單位進行之現場查證並完成授證，正式取得「綠食飯桌」標章認證，展現醫院餐飲在減塑、減碳與惜食等面向的具體成果與實際行動力。
營養科李佩霓主任說明，「綠食飯桌」為環境部推動綠色餐飲評核制度，需符合源頭減量、使用在地食材、推行惜食點餐、宣傳淨零綠生活及進行員工教育訓練等五大面向，並通過書面審查與現場查核，方可取得標章。
她指出，臺北醫院長期推動綠色餐飲理念，從食材選擇、餐飲供應到員工教育全面導入永續思維，並以「減少浪費、降低碳排、推動綠生活」為核心方向，逐步建立醫療場域的環保飲食模式，也呼應氣候變遷、食品安全等議題。
具體作為上，營養科從源頭減量著手，推動員工餐廳每週一蔬食，減少高碳排飲食；同時全面停止主動提供一次性餐具，包括免洗筷與塑膠杯等，改以鼓勵自備餐具，降低廢棄物產生。
在食材採購方面，優先選用在地、當季及低碳食材，以縮短食物里程並減少運輸碳排放。
惜食方面，導入彈性點餐與份量調整機制，讓員工可依實際需求選擇餐食份量，有效降低剩食產生；並透過餐廳空間設計與標語宣導，持續強化綠色飲食與永續意識。
鄭舜平院長表示，醫療機構不僅肩負疾病治療的責任，更應在永續發展與環境保護上發揮示範作用。
臺北醫院持續推動綠色餐飲與低碳飲食，將健康理念延伸至日常生活實踐。
以2025年員工餐廳統計，共供應約10,877份蔬食午餐；據環境部碳排換算標準估算，以相當於共減碳量約21.75公噸CO2e，約等同降低多輛汽車長時間行駛的碳排放量，讓減碳行動真正從餐桌落實「淨零綠生活」政策。
「綠食飯桌」標章的取得，是對營養科長期推動綠色餐飲政策的肯定，也代表臺北醫院在醫療照護之外，進一步將永續理念延伸至日常飲食與生活場域。
未來，臺北醫院將持續深化淨零綠生活相關措施，推動更多節能減碳與永續餐飲作為，並期望透過醫療機構的示範角色，帶動更多醫療院所及企業共同響應綠色生活轉型，朝向更永續的環境發展邁進。
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2026, 6. 8 
