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「雲林詔安客家宴」
9月22日就在崙背詔安客家文化館
【記者譚國民／報導】雲林詔安有三寶：「開口獅」、「武術」、「布袋戲」，但雲林詔安的美食也是不容錯過。
為了推廣雲林詔安美食文化，今(113)年「雲林詔安客家文化節」期間將帶入「微醺餐桌」品牌概念，將首度於崙背詔安客家文化館推出「雲林詔安客家宴」活動。
雲林縣長張麗善表示，「流動藝術饗宴」是雲林縣政府文化觀光處於疫情期間推出的活動品牌，而「微醺餐桌」則是搭配「流動藝術饗宴」所辦理的系列活動。
「流動藝術饗宴」旨在打破舞台疆界，讓表演藝術與古蹟歷建、自然環境融為一體的沉浸式演出型態，「微醺餐桌」則是突破用餐環境，將餐桌帶到戶外，運用自然環境氛圍、在地食材，因地制宜量身打造之餐桌體驗。
雲林縣政府文化觀光處陳璧君處長指出，「微醺餐桌」在2020年首度於成龍濕地推出時，即造成熱烈的迴響，今年再度於成龍濕地複刻舉辦，活動一推出就秒殺額滿，甚至接到許多民眾反映是否加場辦理，顯示出民眾對於雲林縣政府所推出的活動，不僅有高度的期待，對於活動品質也是非常滿意。
「微醺餐桌」強調自然環境以及在地合作，不論是食材或是料理的主廚，都是來自於當地，期盼透過當季食材，以及料理主廚的技
巧，傳遞食物的溫暖給大家。
雲林縣政府文化觀光處陳璧君處長進一步補充說明，「雲林詔安客家宴」是第一次在崙背舉辦，今年特地邀請崙背在地青年─蔡宜倩、崙背枋南社區、財團法人雲林縣文化基金會、YCDC雲林創意設計中心、國立雲林科技大學、崙背詔安客家文化館、秝木工作室等單位共同策劃，推出的菜色相當豐富，有清爽開胃的「起司油醋生菜沙拉」、「香辣口水雞與嫩葉沙拉」；具崙背特色的「菜頭阿豬腳湯」、「詔安百年摜雞酒」、「醃瓜炒五花肉」、「傳統割稻飯」、「客家黑白炸」、「醃冬瓜肉燥」、「南瓜米粉」、「迷你紅龜粿」、「乳酪蛋糕」等，共計11項菜餚，皆選用雲林崙背在地食材進行烹飪，就是要讓參
與的民眾深刻體驗「吃在地，食當季」。
「雲林詔安客家宴」將於9月22日在詔安客家文化館舉行，，每人只需付費新台幣600元(僅接受網路報名，限額30名)，報名成功者即可享受一場結合導覽、手作課程、詔安在地美食的藝文饗宴，讓民眾在餐桌間體驗雲林詔安豐饒的物產、產業及人文的風貌。
相關活動資訊請持續追蹤「雲林縣政府文化觀光處」或「雲林創意設計中心」臉書粉絲頁。
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2024, 9. 13 
