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南市校園食安把關 南部地區唯一雙料肯定 教育局及官田國小同獲教育部推薦績優單位
【記者杜尚澤／台南報導】臺南市校園午餐食安為黃偉哲市長的施政重點項目，教育局也在營養午餐上，特別強調讓孩子學會「健康吃、聰明選，更要讓家長安心、學生吃的開心又放心」透過教育局、衛生局及農業局為校園午餐共同把關下，已獲得教育部國民及學前教育署肯定，在近日公布的「109年度國民中小學學校午餐及校園食品輔導訪視」計畫中，在全國22縣市、51校及40間廠商訪視中脫穎而出「臺南市政府教育局」及「官田國小」皆獲推薦為績優單位，使臺南市成為「南部唯一」雙料肯定的縣市。
黃偉哲市長聞訊後表示，校園食安是市府的施政重點，沒有最好，只有更好。
在市府各局處的通力合作下，已制定「學校午餐標準作業流程及流程圖」將午餐供應流程標準化，以「分階管理」「層層把關方式」嚴密監控供餐品質。
未來持續要求學校自主管理(一級)，營養師不定期巡迴輔導(二級)，跨局處聯合稽查(三級)，讓全市家長放心校園食安問題。
教育局鄭新輝局長表示，推動學校午餐「三心」把關。
在「源頭把關」部分，推動「三章一Q」溯源食材成效，獲得六都最佳表現；而「行政整合」部分，近年極力推動學校午餐中央廚房化，透過校際合作，以「共享經濟」概念，提升學校午餐辦理效能，109學年度中央廚房學校已達46校，供應104所學校午餐，已佔全市學校的4成。
在「綠能永續」部分，108年度全面完成學校廚房舊式鍋爐更新，提升廚房環保與安全，108學年度起推動體適能與飲食教育計畫，鼓勵學生健康吃快樂動，109學年首推以學校營養午餐作為教學素材，結合臺南在地食材，規劃「餐前5分鐘」飲食營養教育方案，利用學校午餐作為教學素材使學習更貼近生活，達到潛移默化效果，引導學生嘗試吃、常常吃到喜歡吃，培養學生惜食的良好習慣，成為全國仿效的縣市。
官田國小亦獲得績優學校，該校為自設午餐廚房，供應校內及鄰近嘉南國小師生午餐。
校園內闢建一座約400坪「幸福農場」讓學生實際參與並動手做，體會到務農的辛苦，食物的珍貴。
學校也透過「校本課程」結合108新課綱，以食農教育2.0持續推動短中長期規畫，培養孩子食農知識、技能及態度，在推動食農教育成效屢獲高度肯定及認同。
(圖說):南市校園食安把關，教育局及官田國小同獲教育部推薦績優單位。
(記者杜尚澤/翻攝)
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2021, 2. 20 
