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台南麻豆國小央廚動土 黃偉哲:美食之都更要做到食安之都
【記者杜尚澤／台南報導】台南市政府為提升學校午餐品質及衛生安全，積極整合學校廚房朝向中央系統化運作，經與立委、議員共同積極爭取經費，共獲2,200萬元補助麻豆國小央廚興建，為改善營養午餐的一項重要里程碑，在麻豆國小師生及學區民意代表、地方人士等的見證下，由台南市長黃偉哲親自主持動土暨祈福典禮，期許興建工程如期如質地完成，讓美食之都的營養午餐既美味又安全。
台南市長黃偉哲表示，麻豆國小的廚房有40逾年的歷史，該是重新改造的時候了，非常感謝立委郭國文協助南市教育局向中央教育部努力爭取經費，也非常謝謝在地市議員尤榮智、陳秋宏、吳通龍在墊付款和地方自籌款上努力敦促，才能開花結果，期待麻豆國小的中央廚房能夠帶來更好的服務，未來還有六甲國小加入央廚興建的行列服務更多市民。
黃偉哲強調，台南是「美食之都」更要做到「食安之都」！對於食安要好好把關，就從營養午餐做最好的示範，讓央廚的設置提升午餐的健康、美味、安全。
南市府近年鼓勵學校透過校際合作方式，以「經濟共享」概念整合學校午餐供應，提升優質食材來源並減少午餐人力負擔，精進整體學校午餐辦理效能，近年推動成效良好，109學年度擔任中央廚房學校達46校，總計供應104所學校午餐，全市約4成學校受益。
教育局長鄭新輝表示，麻豆國小央廚興建工程由市款自籌約1,400萬元，配合教育部補助850萬元；教育局也積極爭取109至111年度「公立國民中小學午餐廚房精進計畫」總計獲得約1.2億元補助，將全面改善廚房設備品質，其中六甲國小亦獲得中央補助約3,000萬元興建中央廚房，未來將加入央廚行列，可望供應六甲及鄰近區域學校午餐，受惠學生最高可達2,500人。
麻豆國小校長王誌鴻表示，麻豆國小原廚房於民國66至70年間分期建造，使用已逾40年，因未符合現今法規規定，以及為強化優質教學及完整校園空間規劃，配合「106-108年度國教署老舊校舍拆除整地與拆除重建工程」已於民國107年5月拆除廚房，感謝南市府、立委、議員們的努力，讓麻小能夠獲得核定補助興建央廚。
未來中央廚房可供餐麻豆國小及鄰近行政區幾所小學約達2,000人，既可替午餐品質把關，也可兼顧學童營養健康、衛生安全，並減輕小校自辦午餐的壓力。
(圖說):台南麻豆國小央廚動土市長黃偉哲:美食之都更要做到食安之都.(記者杜尚澤/翻攝)
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2020, 11. 13 
