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農糧署攜手臺鐵推出「五穀豐饒」國慶限定便當
【記者梁知正／台北報導】為慶祝國慶，農糧署攜手臺鐵公司推出「五穀豐饒慶寶島」便當，並於10月8日起至11月7日止限定販售，全臺限量2萬個，每份售價199元，邀請民眾搭火車、吃國產、品雜糧，一起感受來自臺灣土地的豐饒滋味。
農糧署表示，「五穀豐饒慶寶島」便當，是以「國產、在地、可溯源」為核心，將國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬菜等特色農糧民眾熟悉的日常餐食。
透過不同食材的搭配，把臺灣各地的風味濃縮在一份便當裡，從北部的蔬菜、中部的大豆與花生、到南部的地瓜，以及東部的紅藜，每一項食材背後，都代表著一個產區、一群用心生產的農民，也展現臺灣農業長期耕耘的成果。
具體而言，「五穀豐饒慶寶島」特色便當有六款，分別在臺鐵臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮及臺東等6大餐旅分處限定期間販售，每個餐旅分處都以國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬菜等食材為共同基礎，結合臺鐵經典滷排骨與各區在地飲食文化及食材供應條件，演繹不同地方風味。
各分處營養師透過「同食材、不同料理」的設計概念，讓相同的國產農糧在不同餐旅分處展現不同料理風貌，也讓旅客在各地都能品嚐到國產食材與地方風味交織而成的台鐵便當。
如臺東餐旅分處選擇蒲燒臺灣鰻魚展現山海風味；花蓮餐旅分處以臺灣紅藜飯作為主食，清爽的手撕豆包搭配在地鮮蔬，呈現豐富多元的在地滋味；臺中餐旅分處以鮮活小卷搭配清脆爽口的韭菜花，增添海味層次，再用脆口國產花生搭配時蔬增添口感風味；臺北餐旅分處則以主廚特調紅藜豆包搭配濃郁起司烤地瓜，創造不同的沾醬吃法；高雄餐旅分處推出台農57號地瓜飯以及紅藜毛豆等多元配菜，呈現國產雜糧百變風味；七堵餐旅分處則是以破布子蒸豆包、棉花糖搭地瓜等鹹甜滋味進行主題搭配，每一口都可以品嚐得到土地的心意。
農糧署指出，與臺鐵公司合作的意義不只是推出一款期間限定便當，更希望透過國人熟悉的台鐵便當平台，讓國產農糧從產地走進日常餐飲，建立產地與消費端更直接的連結，「從田間到餐桌，再從餐桌走進旅程」，讓旅客在鐵道移動途中，也能透過一份便當認識臺灣農業與國產農糧的多元價值。
農糧署進一步表示，期待藉由「搭臺鐵、吃國產、品雜糧、慶寶島」的概念，讓民眾在每一口台鐵便當中，不僅品嚐臺灣土地的好滋味，也能認識國產雜糧的多元應用，以實際消費支持臺灣農業與臺灣農民。
圖說=五穀豐饒慶寶島！農糧署攜手臺鐵公司推出國慶限定特色便當。
（圖/梁知正攝）
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