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臺大實驗林於永興國小推動巧克力食農教育帶動地方特色促進社區發展
【記者李光曜／水里報導】為實踐里山倡議，臺大實驗林透過「永續【雲•林】與食農共榮-社會創新實踐計畫」，與南投縣水里鄉永興國小、環球科技大學、小舖里甜點工作室及36w食研室合作，以在地生產之可可豆為原料，結合在地農產品，推動巧克力食農教育課程，於水里鄉永興國小舉辦成果發表會，由台大實驗林副處長丁宗蘇主持，前副處長簡任技正劉興旺、水里營林區主任周宏祈、南投縣議員陳淑惠、南投縣議員蕭志全秘書陳敬家、國立水里商工校長徐文法、秘書洪春成、水里鄉公所觀光課課長許敬坪、課員張瑾雯、環科大廚藝系主任劉禧賢、副主任柳希諺、永興國小校長陳鍾仁等來賓出席。
台大實驗林副處長丁宗蘇表示，永興社區為臺大實驗林重要的社區夥伴，而永興國小曾於106學年度獲南投縣政府輔導爭取執行教育部國教署本土教育計畫，辦理社區特色資源食農教育可可樹栽培特色課程，也與臺大實驗林在食農教育項目合作多年。
今年臺大實驗林邀請到環球科技大學觀光學院餐飲廚藝系葉力誠老師、36w食研室負責人廖韋恩老師及曾獲台灣甜點冠軍現為小鋪里甜點工作室負責人蔡佳峰老師，於109年9月15日至10月31日間至永興國小進行可可(巧克力原料)食農教學與操作課程，教導永興國小師生與社區居民結合可可、在地農產品，開發極具社區特色之甜點，帶動社區特色產業之發展，提供社區更多就業機會，為社區注入新的活力。
圖1-1091110-1A-1.jpg：臺大實驗林永續雲•林與食農共榮社會創新實踐計畫於水里鄉永興國小舉辦成果發表會台大實驗林副處長丁宗蘇與來賓合影。
（記者李光曜／攝）
圖1-1091110-1A-2.jpg：水里鄉永興國小同學參與巧克力食農教育課程。
（記者李光曜／攝）
圖1-1091110-1A-3.jpg：。
（記者李光曜／攝）
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2020, 11. 10 
